EL TRASTERO Y MUCHO MAS

sábado, 12 de abril de 2014

RINCON DE CUBA-GAVIAS

viernes, 11 de abril de 2014

COMO CREAR TU PROPIO HUERTO EN CASA

PARA VER ENLACE PINCHA-AQUI

Cómo crear tu propio huerto urbano en casa

Tener tu propio huerto en casa, puede resultar además de un hobby apasionante, una forma sabrosa y sana de consumir verduras recién cosechadas.

No hace falta un gran terreno para construir un huerto, que te proporcione muchas satisfacciones y surta tu cocina de riquísimas verduras. También las terrazas pueden convertirse en pequeños huertos llenos de saludables hortalizas.

Muchos huertos no sobrepasan los 10 m2 y en ese pequeño espacio es posible recolectar tomates, pimientos, lechugas, pepinos y calabacines durante todo el verano. Pero el no tener jardín, no es inconveniente para poder montar tu huerto en la terraza. Grandes jardineras o mesas de cultivo, hacen posible que podamos deleitarnos con tomates y otras verduras recién cogidas, e incluso cultivar árboles frutales, adaptados a vivir en contenedores.

En cualquier caso, si contamos con un espacio reducido, lo más importante es el orden. Hay que saber escoger bien los contenedores y si el huerto está en el jardín, habrá que saber trabajar la tierra y organizar el tipo de cultivo.

Cómo escoger los contenedores para un huerto en terraza

Hay que utilizar jardineras de un fondo de 40 cm, que reciban un volumen importante de

Huerto urbano: zanahorias en la terraza
tierra, para poder cultivar hortalizas como: tomates, pepinos, pimientos, etc., las jardineras de 25 cm de fondo se destinarán al cultivo de rábanos y hierbas aromáticas. Lo mismo rige para las mesas de cultivo, mucho más cómodas por su altura y que eliminan el tener que agacharse, además bajo las mesas podemos colocar jardineras, con lo cual ahorramos mucho espacio.

Los cultivos verticales también son una buena solución para espacios reducidos y pueden construirse con materiales reciclados: cajas de plástico, botellas, etc.

Que tierra es la adecuada para un huerto en terrazaEs importante en primer lugar, procurar que jardineras o mesas, tengan un buen drenaje, para evitar cualquier exceso de agua. En el fondo, pondremos una capa de gravilla o bolas de arcilla. La tierra debe ser ligera y convenientemente rica en elementos nutritivos, para compensar su reducido volumen. Para un huerto ecológico hay que recurrir a los abonos naturales que se encuentran en centros de jardinería, siempre que no se disponga de sitio para fabricar su propiocompost. El riego manual o el sistema gota a gota, son los más indicados para proporcionar el agua necesaria a nuestro huerto.

Huerto urbano en el jardín

El huerto en el jardín Lo primero es buscar un lugar soleado y lejos de los árboles, para que las raíces no afecten al cultivo y las hortalizas crezcan con fuerza. Hay que cavar bien la tierra, desherbando y proporcionándole algunos sacos de tierra nueva que contribuirán a dar fuerza a semillas o plantones.

Podemos optar por plantar directamente o hacerlo en cuadrados. Esta última técnica está muy de moda, ya que supone una casi ausencia de malas hierbas y menos trabajo que el huerto tradicional, pero también limita la cantidad de plantas a cultivar y supone un desaprovechamiento real del espacio.

Si estamos ante nuestro primer huerto y no sabemos muy bien por dónde empezar, hay muchos vídeos y webs en Internet, que nos pueden ayudar a una buena estructuración y a combinar las plantas para que se vigoricen y se protejan entre ellas del ataque de parásitos. Es muy eficaz plantar entre las hortalizas: tagetes, lavandas y capuchinas, que son excelentes repelentes naturales de insectos perjudiciales para el huerto.
No es difícil obtener una primera cosecha abundante y deliciosa. El trabajo de unpequeño huerto es un buen ejercicio al aire libre muy desestresante y el encanto de ver crecer unas tomateras o unas esplendidas matas de calabacines, es todo un lujo al alcance de cualquiera.

Los beneficios de la alcachofa

La alcachofa es una flor que se halla en las regiones del Mediterráneo. Es muy conocida por sus beneficios para la salud, los cuales incluyen ciertos efectos medicinales.

La alcachofera alcanza entre 1,4 y 2 metros de altura. vuelve a brotar de la cepa pasado el invierno. Se caracteriza por su rosetón de hojas enteras profundamente segmentadas. Las hojas tienen un color verde claro en el haz, y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal poseen costillas longitudinales muy salientes.

Beneficios de la alcachofa:

1 . Es baja en grasa y calorías:

La alcachofa contiene pocas calorías, gracias a ello, podemos disfrutar de ella sin que aumentemos de peso.

2 . Fibra dietética:

La fibra es un componente muy importante para nuestra dieta que ayuda a mejorar la digestión, permitiendo una mejor evacuación intestinal. Esta planta es una gran fuente de fibra dietética

3 . Vitaminas:

Otro de los beneficios de la alcachofa es que contiene ácido fólico, un co-factor en las reacciones enzimáticas. También es beneficioso para la síntesis del ADN durante el período previo al embarazo.

4 . Reducción del colesterol:

Este alimento contiene componentes como la cinarina y las lactonas que son útiles para la prevención de la síntesis del colesterol y para mantener el corazón sano. También mejora la secreción de la bilis

5 . Antioxidantes:

La alcachofa es rica en antioxidantes, los cuales son muy importantes a la hora de prevenir las reacciones que se producen debido a la acción de los radicales libres.

6 . La inflamación y las infecciones:

La vitamina C que se encuentra en las alcachofas otorga a nuestro organismo resistencia ante las reacciones inflamatorias y también previene las infecciones.

7 . Salud ósea:

Esta flor contiene vitamina K, que mejora la salud de nuestros huesos y evita los daños neuronales.

8 . Enfermedad de Alzheimer:

La alcachofa forma parte de los componentes de muchos medicamentos que se utilizan para tratar el Alzheimer.

9 . Metabolismo:

Las vitaminas que se encuentran en esta planta como la niacina, la vitamina B-6, la tiamina y el ácido pantoténico optimizan nuestra actividad metabólica, lo cual ayuda a mantenernos más saludables.

10 . Presión arterial:

Su contenido en potasio regula la presión arterial, y por lo tanto mantiene el corazón sano.

11 . Apariencia juvenil:

Además de ser excelentes para la salud y el metabolismo, las alcachofas son conocidos agentes naturales que mejoran el aspecto de nuestra piel y cabello.

12 . Cabello más sano:

La alcachofa es una fuente de vitaminas A , B y C, así como de calcio y fósforo. Estos minerales ayudan a reparar el cabello seco, dañado, opaco y sin vida

13 . Elimina la caspa:

Esta planta crea una capa protectora sobre el cabello, restaura los minerales y deja al cuero cabelludo libre de caspa.

Valor nutritivo de la alcachofa (por cada 100 gr)

Principios activos	Cantidad	Porcentaje
Energía	47 kcal	2%
Carbohidratos	10,51 gr	8%
Proteínas	3,27 gr	6%
Grasas	0,15 gr	0,5%
Colesterol	0 gr	0%
Fibra	5.4 gr	14%

CAPUCHINA

CAPUCHINA La capuchina proviene del Perú. Francisco Hernández, en 1615, escribe sobre sus propiedades medicinales. Tanto en sus hojas como en las flores y frutos se encuentra una sustancia con acción antimicrobiana, que actúa como un verdadero antibiótico bacteriostático, que impide la reproducción de numerosos microorganismos patógenos (Bacillus subtilis, Bacillus coli, enterobacterias del género salmonella, estafilococos, neumococos, etc). La capuchina es una de las pocas plantas superiores conocidas capaz de producir antibióticos, pues la mayoría están producidos por hongos o bacterias. Todas las partes de la planta contienen un glucósido sulfurado, la glicoproteolina, que por la acción de la mirosina, una enzima presente en la misma planta, produce entre otras sustancias, un aceite esencial azufrado de potente acción antibiótica. Este aceite esencial pasa a la sangre y se elimina a través de las vías respiratorias y urinarias. Por ello es útil en las infecciones de las vías respiratorias y urinarias. Aplicada localmente es cicatrizante, revitaliza el cabello (conviene afeitarse la cabeza antes de aplicarla contra la caída capilar); tonificante y vigorizante por su alto contenido en vitamina C; regula y normaliza las reglas; y parece poseer cierto efecto afrodisíaco.

No destruye la flora bacteriana, por lo que no produce diarrea o descomposición; no presenta reacciones alérgicas; puede tomarse en ensalada con un sabor que recuerda a la mostaza.

Elixir floral: Para la obsesión, nerviosismo o estados compulsivos. Para el deterioro del sistema nervioso o endocrino. Para quienes son rígidos, incapaces de ponerse en lugar de otro o pecan de un exceso de intelectualismo. Ayuda a las personas que se someten a cromoterapia porque aumenta la sensibilidad a los colores. Vitaliza el sexto chakra y alinea los cuerpos astral y mental.
Elixir Sirio: maestro
Para el acceso al camino místico de sabiduría. Para permitirle al discípulo acceder al Maestro. Para quien se ha comprometido "realmente" en el camino espiritual. Permite la nítida comprensión del camino de sabiduría a seguir (cuerpo mental). Cuando hay exceso de dispersión devocional (cuerpo emocional). Desintoxicante de bacterias en las vías respiratorias. Descongestivo en estados de resfríos, rinitis, sinusitis.

jueves, 10 de abril de 2014

Aprende a hacer la salsa de albahaca para carnes!

Para enlace pinch -AQUI
La salsa de albahaca se utiliza a menudo en recetas de pasta, pero también puede usarse para acompañar carnes con resultados excelentes. Es posible elaborarla de forma casera y en poco tiempo de distintas formas.

Se trata de una salsa ligera que hará tus platos mucho más deliciosos y no le añadirá muchas calorías. Ahora que toca cuidar la alimentación, se ven reducidas todas las salsas en nuestro plato porque la mayoría engordan considerablemente. Pues ésta receta de albahaca le dará mucho sabor y pocas calorías a tus comidas. Además, puedes utilizarla para pasta, carnes, pescados y hasta para dar sabor a tus ensaladas. No te la pierdas!

Ésta es una de las recetas más habituales:

Ingredientes: Una rama o un puñado de albahaca fresca, media cebolla, un chorro de aceite de oliva, tres cucharadas de caldo de carne, un vaso pequeño de vino blanco, 1/4 de litro de nata para cocinar, una yema de huevo, sal y pimienta.

Elaboración: Vertemos el aceite en una sartén, picamos la cebolla muy fina y la rehogamos junto con la mantequilla. En el momento en que la cebolla empiece a dorarse añadimos la albahaca, y a continuación ponemos la nata y el caldo de carne. Dejamos que hierva todo unos cinco minutos para que se evapore el alcohol del vino y luego añadimos la pimienta y la sal. Apartamos la sartén del fuego y, aún en caliente, incorporamos la mostaza y la yema de huevo. Lo mezclamos todo suavemente con una cuchara.

Esta salsa de albahaca puede añadirse tal cual a casi cualquier tipo de carne elaborada a la plancha, como entrecots, solomillos de ternera y cerdo, o unas simples pechugas de pollo. También podemos usarla en recetas de cordero y cabrito, en cuyo caso doraremos primero la carne y después la cocinaremos unos minutos junto a la salsa para que se impregne bien de todo su sabor.

La salsa de albahaca admite múltiples variantes, desde hacerla con tomate hasta las numerosas versiones ‘light’ saludables que existen, para las cuales podemos usar simplemente aceite de oliva, agua, un poco de vinagre, sal y pimienta, además de la propia albahaca.

barritas de cereales

Para enlace pinche-AQUI barras de cereales como alimentos “light” o vinculados a las dietas para adelgazar. ¿Esto es correcto?

Las barritas de cereal como su nombre lo dice se elaboran a base de cereales (avena, copos de maíz, entre otros). Son incorporadas en la alimentación como una colación en los planes de alimentación para el descenso de peso, pero son productos con una alta densidad energética. Esto quiere decir que aporta muchas kilocalorías en muy poca cantidad de producto o alimento. Esto también sucede cuando nos referimos a las barritas de cereal light.

A continuación se muestra un ejemplo de un cálculo de la densidad energética de una barrita de cereal light:

Densidad energética: 64 Kcal /23 gr = 2,78 Kcal/gr

Cabe aclarar que en un plan de alimentación para el descenso de peso los productos o alimentos deberían tener una densidad energética menor a 1 Kcal/gramo. Esto quiere decir que aportan pocas kilocalorías en gran cantidad de alimento o producto.

Podemos observar que en el cálculo anterior la barrita de cereal light aporta más de 1 Kcal/gramo, por lo tanto, no es ideal recomendarla para bajar de peso por su alto aporte de kilocalorías.

Aunque son prácticas al encontrarse en cualquier kiosco es recomendable consumirlas de 2 a 3 veces por semana para controlar el aporte energético. Se recomienda consumirlas los días que realizamos actividad física ya que gastaremos esas kilocalorías incorporadas con la barrita de cereal. Además, no dan tanta saciedad ya que luego de comerlas tenernos hambre rápidamente. Por lo tanto, podemos realizar una colación incorporando una fruta fresca, un yogur descremado, yogur descremado con frutas frescas, gelatina light con frutas frescas o con yogur descremado, ensaladas de fruta. Esto produce más saciedad que las Barritas de cereales.

Insectos benaficiosos para el huerto

http://www.agriculturaecologicaonline.org/insectos-beneficiosos-para-el-huerto/

Las fresas convencionales contienen pesticidas prohibidos, incluso disruptores endocrinos

Para ver enlace-AQUI

La ONG Générations Futures, organización internacional para la defensa del medio ambiente y la salud, que entre otras actividades denuncia las consecuencias negativas del empleo de fitosanitarios y abonos de síntesis, ha dado nuevamente datos alarmantes sobre pesticidas en los alimentos. El estudio, EXPPERT II, presentado en julio, muestra que todas las fresas convencionales contienen restos de pesticidas, algunos de ellos muy peligrosos y prohibidos hace años. De las 49 muestras de fresas de procedencia francesa y española, compradas en 7 supermercados, el 91,83 % contenían al menos un pesticida, y el 78,26 % de las fresas españolas y el 65,38 % de las francesas contenían moléculas de disruptores endocrinos. Un 2,04 % de las muestras superaban los límites máximos de residuos, y de los 93 pesticidas detectados algunos como el carbosulfán –encontrado en las fresas españolas– está prohibido en Europa desde 2007, y el endosulfán aparecido en las francesas está prohibido desde 2005 e incluido en las listas como PER (contaminante orgánico persistente). En total se encontraron pesticidas prohibidos en el 11,53 % de las francesas y el 8,69 % de las españolas.

El estudio EXPPERT II, forma parte de los periódicos análisis que realiza Générations Futures (www.generations-futures.fr) para urgir a los gobiernos a tomar medidas, porque “niños y mujeres embarazadas son una población particularmente vulnerable a los peligros de sustancias químicas especialmente los disruptores endocrinos incluso en dosis muy bajas”, y nos encontramos con que el 71,42 % de las fresas convencionales los contienen.

En España ha sido la Fundación Vivo Sano la que haciéndose eco de este estudio ha denunciado ante la Consejería de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, ante la Fiscalía de Medio Ambiente y ante el Ministerio de Sanidad la presencia en fresas españolas de al menos tres pesticidas prohibidos. Los análisis han sido realizados por Fytolab, laboratorio con sede en Bélgica especializado en el análisis de pesticidas en los alimentos, con todas las acreditaciones europeas necesarias.

lunes, 7 de abril de 2014

PLANTAS MEDICINALES--BORRAJA

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La borraja es una planta de flores azules y tallo ramoso.
Es una planta particularmente rica en mucílago, sales minerales (especialmente potasio), taninos y ácido salicílico.
Durante la Edad Media y el Renacimiento se le atribuían propiedades benéficas en los trastornos físicos y emocionales del corazón e inclusive, al principio del siglo XX, se la prescribía en casos de colapso cardíaco para calmar las fiebres.

Propiedades curativas de la borraja

La borraja tiene propiedades antiinflamatorias lo cual la hacen indicada, en forma de cataplasmas locales, en la cura de erupciones de la piel, acné, forúnculos y abscesos.
Se la puede emplear en casos de gripe y de fiebre para inducir la sudoración. Además, ayuda a eliminar la urea, el ácido úrico y otras sustancias de desecho. Por tal motivo, se beneficiarán de ella los que padecen enfermedades reumáticas, gota y nefritis.
Igualmente, el aceite de semillas de borraja es rico en ácido linoleico lo cual tiene el efecto de descender la tasa de colesterol en la sangre.
Es además un regulador hormonal que normaliza los trastornos ováricos y menstruales.

Remedios naturales:

En los casos donde se requiere provocar el sudor (en los resfríos y gripes) se puede elaborar una infusión de borraja (10 gramos en un litro de agua hirviendo). Si se complementa en partes iguales con tilo, los resultados se potencian.
Para desinflamar los ojos, se debe elaborar un cocimiento de5 gramos de borraja por medio litro de agua.
Con el fin de fortificar el corazón, se puede elaborar un té de borraja. Este té también ayuda a disipar la tristeza de los hipocondríacos.
Para calmar rápidamente los dolores de las quemaduras, abscesos, granos, forúnculos e inflamaciones se pueden aplicar una cataplasma de hojas fresas de borraja. Se pasan las hojas por agua hirviendo y se aplican directamente sobre la parte afectada, como emolientes, intentando mantenerlas lo más calientes posible.
En este sentido, da, también, un excelente resultado la cataplasma muy caliente de hojas hervidas de borraja en los ataques de gota, pues quita el dolor.
En las debilidades generales se machaca la borraja en un mortero de piedra y se come con azúcar o miel; hirviéndola con vino blanco se purifica la sangre.
Para las mujeres que están lactando, se debe moler la semilla y tomarla con vino blanco, ya que estimula la producción de leche.
Para purificar la sangre en caso de un enfermo de sarampión, se elabora una Infusión de30 gramos de flores de borraja en un litro de agua y se toma 4 copitas diarias.Esta ensalada debe prepararse primero lavando las hojas de lechuga y colocándolas en un plato. Luego se añade rabanitos cortados en lonchas finas y hojas y flores de borraja. Se condimenta con aceite, sal y hojas de menta.
La borraja tiene propiedades antiinflamatorias lo cual la hacen indicada, en forma de cataplasmas locales, en la cura

de erupciones de la piel, acné, forúnculos y abscesos.
Se la puede emplear en casos de gripe y de fiebre para inducir la sudoración. Además, ayuda a eliminar la urea, el ácido úrico y otras sustancias de desecho. Por tal motivo, se beneficiarán de ella los que padecen enfermedades reumáticas, gota y nefritis.
Igualmente, el aceite de semillas de borraja es rico en ácido linoleico lo cual tiene el efecto de descender la tasa de colesterol en la sangre.
Es además un regulador hormonal que normaliza los trastornos ováricos y menstruales.

Remedios naturales:
En los casos donde se requiere provocar el sudor (en los resfríos y gripes) se puede elaborar una infusión de borraja (10 gramos en un litro de agua hirviendo). Si se complementa en partes iguales con tilo, los resultados se potencian.
Para desinflamar los ojos, se debe elaborar un cocimiento de5 gramos de borraja por medio litro de agua.
Con el fin de fortificar el corazón, se puede elaborar un té de borraja. Este té también ayuda a disipar la tristeza de los hipocondríacos.
Para calmar rápidamente los dolores de las quemaduras, abscesos, granos, forúnculos e inflamaciones se pueden aplicar una cataplasma de hojas fresas de borraja. Se pasan las hojas por agua hirviendo y se aplican directamente sobre la parte afectada, como emolientes, intentando mantenerlas lo más calientes posible.
En este sentido, da, también, un excelente resultado la cataplasma muy caliente de hojas hervidas de borraja en los ataques de gota, pues quita el dolor.
En las debilidades generales se machaca la borraja en un mortero de piedra y se come con azúcar o miel; hirviéndola con vino blanco se purifica la sangre.
Para las mujeres que están lactando, se debe moler la semilla y tomarla con vino blanco, ya que estimula la producción de leche.
Para purificar la sangre en caso de un enfermo de sarampión, se elabora una Infusión de30 gramos de flores de borraja en un litro de agua y se toma 4 copitas diarias.

Recetas para una alimentación sana con borraja

Tempura de borraja:
Para preparar esta receta de alimentación sana se debe primero recoger una cuantas hojas de borraja, lavarlas y secarlas.

Luego se debe mezclar en un bol harina integral de trigo con agua y un poco de sal marina hasta conseguir una pasta bien diluida. Se debe empapar las hojas de borraja (una por una) en la pasta y freirías en abundante aceite de oliva caliente.

Luego, se debe freír también unas cuantas flores de calabacín, previamente lavadas y pasadas por esta pasta.

Ensalada de primavera:

Esta ensalada debe prepararse primero lavando las hojas de lechuga y colocándolas en un plato. Luego se añade rabanitos cortados en lonchas finas y hojas y flores de borraja. Se condimenta con aceite, sal y hojas de menta.

LLANTEN-PLANTAS MEDICINALES

PARA SABER MAS DEL LLANTEN PINCHE--AQUI- Y-AQUI El llantén es una planta de grandes hojas verdes que, junto con las semillas, se utilizan para hacer remedios medicinales naturales. Entre las propiedades curativas del llanténencontramos su capacidad para tratar infecciones urinarias, bronquitis, resfriados, hemorroides y además actúa como un antiinflamatorio y para curar irritaciones de la piel y los ojos.
Beneficios del llantén

Las propiedades curativas del llantén son muchas, la más habitual es la de curar resfriados y gripes, aliviando sus síntomas rápidamente. También es útil para sanar la bronquitis crónica, actúa sobre la tos, la sinusitis y el asma, obteniendo beneficios para la salud. Esto se debe a que el llantén contiene potentes antioxidantes, que previenen al cuerpo del daño de los radicales libres.

Las hojas y las semillas del llantén se utilizan como antibacteriano, astringente, antiséptico, antiinflamatorio, antitusivo, emoliente, diurético, expectorante, laxante y refrigerante. Puede utilizarse en forma de té o cataplasma.Se utiliza a menudo para combatir las infecciones urinarias y otros problemas en la vejiga; también ayuda a tratar problemas comunes como la hipertensión, los niveles elevados de azúcar en sangre o el reumatismo. Además ayuda a bajar la fiebre, y actúa en el sistema digestivo aliviando el dolor de las hemorroides, frenando la diarrea, la gastritis, las úlceras pépticas y el síndrome de intestino irritable.

En algunos países se incluye dentro de los preparados naturales para dejar de fumar, ya que crea una aversión al tabaco. Y además, por su capacidad para detener las hemorragias y su poder antibacteriano, es muy utilizada para curar heridas. El llantén ayuda a regenerar los tejidos, por eso su hoja calentada se utiliza como un apósito húmedo para heridas, inflamaciones, úlceras, cortes y picaduras. Y la raíz es utilizada para quitar el veneno de la serpiente de cascabel, las semillas como antiparasitario y el agua destilada de la planta como loción ocular. Efectos secundarios e interacciones del llantén

En general, el llantén no tiene efectos secundarios si es consumido por vía oral, y puede generar reacciones alérgicas si lo utilizamos directamente sobre la piel. Debemos tener especial cuidado si somos alérgicos al melón, ya que esto significa que lo seremos al llantén.

Tampoco es recomendable que se utilice si estamos embarazadas, ya que puede producir un aborto involuntario al producir cambios en el útero.También es importante saber que el llantén interactúa con la warfarina, ya que tiene grandes cantidades de vitamina K, la encargada de formar coágulos sanguíneos. Por su parte, la warfarina se utiliza justamente para reducir este problema, por lo que el llantén podría reducir su eficacia.
Cómo preparar el llantén

Para preparar un té de llantén necesitarás una cucharada de hojas frescas o secas en una taza de agua hirviendo, dejar reposar diez minutos, colar y beber. Si queremos hacer un bálsamo curativo debemos poner 100 gramos de la planta picada y una taza de manteca de cerdo y cocinar a fuego lento hasta que quede blando y de color verde.